Redondo de ternera Avileña-Negra ibérica

Carnicerías Sastre, Carne de Ávila, Carne de verdad

Redondo de ternera

Es una pieza que se sitúa en el cuarto trasero. Presenta una forma cilíndrica y carece de nervios a la vista. Tiene muy poca grasa. Resulta ideal para asar entera, tanto en la olla como en el horno, o para la preparación de escalopines de ternera ya sean empanados o en salsa.

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