Cadera de de ternera Avileña-Negra ibérica

Carnicerías Sastre, Carne de Ávila, Carne de verdad

Rabillo de Cadera

Pertenece a la parte más alta de la pata trasera. Se trata de un corte jugoso, con poca grasa y del que obtenemos filetes tiernos ideales para cocinar a la plancha, freír o empanar.
Es una pieza exquisita para asar entera. También resulta deliciosa si se consume fileteada a la plancha. Muy apropiada para los niños por su pequeño tamaño y terneza.

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