Entrcot de ternera Avileña-Negra ibérica

Entrecot

Si el lomo alto/bajo de ternera avileña se corta sin hueso, nos referimos a un entrecot. Son filetes de categoría extra de, aproximadamente 250 gr. por unidad, que tienen un característico borde graso que aumenta su jugosidad y presentación en el plato. Son ideales para cocinarlos a la plancha o a la parrilla.