Aguja de ternera Avileña-Negra ibérica

Carnicería Sastre, Carne de Ávila, Carne de verdad

Aguja de ternera

Pieza muy tierna y muy jugosa. Procede del tercio anterior del animal. Se trata de una carne más rica en grasa. El principio de la pieza es ideal para su consumo en filetes: a la plancha, fritos o a la parrilla. También puede utilizarse para estofar.

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